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REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION SOUS VIDE ET TECHNIQUE DU VIDE DANS L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE.

[In Hungarian. / En hongrois.]

Auteurs : TALLIAN A.

Type d'article : Article

Résumé

LE REFROIDISSEMENT PAR EVAPORATION SOUS VIDE EXIGE L'ABSORPTION DE GRANDES QUANTITES DE VAPEUR. ON ANALYSE LES COMPOSANTS DE L'EQUIPEMENT DE REFROIDISSEMENT PAR LE VIDE LE PLUS SIMPLE. ON PRESENTE UN MODELE INFORMATIQUE QUI SERT A MESURER LA TEMPERATURE AU COURS DU REFROIDISSEMENT PAR LE VIDE. ON CITE LES POSSIBILITES D'ECONOMIE DE LA TECHNIQUE DU VIDE, ET ON RAPPORTE LES RESULTATS DES MESURES OBTENUES SUR DES EQUIPEMENTS INDUSTRIELS EN FONCTIONNEMENT. (HUNG. R&D ABSTR., HU., 7, N 1, 1991, 46/91.

Détails

  • Titre original : [In Hungarian. / En hongrois.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-2614
  • Langues : Hongrois
  • Source : Elelmez. Ip. - vol. 44 - n. 9
  • Date d'édition : 1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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