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1ère Conférence internationale de l’IIF sur la durabilité et la chaîne du froid
 
Type Comptes rendus
Code 2010-1
Editeur IIF-IIR, France, 2010
ISBN 978-2-913149-75-5
Poids 75 g
Format CD-ROM
  1ère Conférence internationale de l’IIF sur la durabilité et la chaîne du froid
 
  Les comptes rendus de la 1ère conférence de l’IIF sur la durabilité et la chaîne du froid qui s’est tenue du 29 au 31 mars 2010 à Cambridge (Royaume-Uni) comportent plus de 80 communications ainsi que 3 cours.

Thèmes principaux :
- Frigorigènes et froid dans le futur
- Qualité, sécurité et microbiologie des aliments
- Modélisation et outils prédictifs
- Innovations dans l’entreposage et le transport
- Efficacité énergétique dans le domaine alimentaire et des produits de santé
- Innovations dans les procédés et la conception des équipements
- Avancées dans le froid commercial
- Froid durable dans le commerce de détail
- Développements dans le domaine de l’emballage
- Empreinte carbone et méthodes d’évaluation

Lieu : Cambridge, Royaume Uni, 2010
Communications : plus de 80
 
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